Qualità, stagionalità, ricercatezza. Valori che da oltre 30 anni Locanda Casanova trasmette in ogni suo piatto.
Attenzione e cura al dettaglio che applichiamo partendo dalla selezione delle materie prime più pregiate fino alla realizzazione creativa dell’impiattamento.
Rispettiamo la natura e i suoi tempi, siamo sensibili alla stagionalità sia delle verdure sia del pesce fresco che selezioniamo ogni giorno al mercato ittico di Chioggia.
Ci prendiamo cura di voi e facciamo in modo che ogni pranzo, ogni cena, sia un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
Il nostro menù è il racconto di un’unione perfetta tra sapori e profumi, ideato per regalarvi un viaggio sensoriale tra il mare e la terra.
Ogni piatto è per noi un piccolo progetto da realizzare: lavoriamo le materie prime nel rispetto della loro qualità e ne valorizziamo i sapori, unendo la creatività e la competenza del nostro Chef Moreno.
Assapora il gusto di Locanda Casanova!
Esaltiamo i nostri piatti con una selezione di vini pregiati, che arricchiscono le pietanza senza coprire il sapore e l’intensità delle materie prime.
La nostra cantina è ricca di etichette nazionali e internazionali, un vero tesoro che alimentiamo con una ricerca continua fra le più interessanti realtà enologiche.
Ogni bottiglia selezionata dal maître e sommelier Costantino interpreta al meglio la nostra cucina e vi trasmette la passione che mettiamo nel ricercare il meglio degli ingredienti selezionati.
Ci prendiamo cura di voi e vi portiamo lungo un’esperienza sensoriale che inizia dall’accoglienza in sala fino alla fine della vostra cena.
Ospitalità e professionalità sono ciò che contraddistinguono il nostro team, pronto a soddisfare ogni vostra piccola o grande necessità. Tutto è studio nel dettaglio: dalla mise en place all’accoglienza, per rendere il vostro viaggio culinario unico e speciale.
il maitre
Maître e sommelier di secondo livello, Costantino vi accoglie in sala con professionalità e calore.
Come un buon padrone di casa, sa come farvi sentire a vostro agio e sa consigliarvi l’abbinamento perfetto tra i sapori dei piatti stagionali e i vini nazionali e internazionali della nostra cantina. Attento ad ogni dettaglio, vi regala una sala ben organizzata con un’atmosfera calda, elegante e raffinata.
lo chef
Con un’esperienza pluriennale nel mondo della cucina, lo Chef Moreno abbina il suo stile raffinato e la sua creatività ad una ricerca continua delle materie prime più pregiate, che rispettino il territorio e la sua stagionalità.
Crea piatti sofisticati che stuzzicano anche i palati più esigenti. Fantasia, ma anche innovazione nelle lavorazioni e negli impiattamenti, rendono la sua cucina un viaggio gastronomico avvolgente e indimenticabile.
